Kuchnia japońska: przepisy na sushi i ramen

Kulinaria

Kuchnia japońska: przepisy na sushi i ramen

Kuchnia japońska cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Japońskie dania są znane z lekkości, delikatnego smaku oraz pięknie wykonanych potraw. Są one pełne zdrowych składników, bogate w białka, węglowodany i tłuszcze, które dostarczają nam energii i korzystnie wpływają na nasze zdrowie. W tym artykule skupimy się na dwóch kultowych daniach kuchni japońskiej: sushi i ramen.

Sushi – tradycyjny przepis i warianty

Sushi to jedna z najbardziej znanych potraw kuchni japońskiej. Składa się z ryżu z octem, który jest układany w formie małych poduszek, na których kładzie się różne składniki. Najczęściej do sushi wykorzystuje się owoce morza, takie jak łosoś, tuńczyk, krewetki, małże oraz wodorosty nori. Sushi podaje się z japońską sosem sojowym i pastą wasabi.

Istnieje wiele rodzajów sushi. Jednym z nich jest maki sushi – rolka ryżu z farszem (często o smaku łososia, krewetek lub takoyaki) owinięta w nori. Drugim typem jest nigiri sushi – ryż uformowany ręcznie, na którym układa się kawałek świeżego lub marynowanego składnika. Trzecim rodzajem jest gunkan sushi – specjalny rodzaj sushi w kształcie małej łódki, na której umieszcza się różne rodzaje ryb lub owoców morza.

Przepis na sushi:

  • 2 szklanki ryżu japońskiego
  • 3 szklanki wody
  • 1/4 szklanki octu ryżowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • nori, łosoś, krewetki, tuńczyk, ogórek (lub inny ulubiony składnik)
  1. Ryż opłukać i wypłukać, a następnie gotować przez 10-15 minut, aż woda wchłonie się w ryż (nie mieszaj). Odstawić do ostygnięcia.
  2. W rondelku połączyć ocet ryżowy, cukier i sól. Podgrzewać, mieszając, aż cukier się rozpuści.
  3. Ryż przelać do dużej miski i dodać mieszankę octu, cukru i soli. Wymieszać delikatnie.
  4. Nori ułożyć na brytfannie, na to położyć kawałki ryżu, a na wierzchu ulubione składniki.
  5. Zwiń w rulon i pokroić na mniejsze kawałki.

Ramen – pyszna zupa japońska

Ramen to jedna z najpopularniejszych japońskich zup. Składa się z bulionu opartego na mięsie, rybiej misce lub warzywach i zawierającego suchą lub świeżą mąkę koktajlową, zwaną chukamen. Do ramenu dodaje się wiele różnych składników, takich jak jajka, kiełki, fasolka, tofu i mięso.

Ramen jest pyszną i pożywną potrawą, idealną na chłodne dni. Można go przygotować w różnej formie, np. na bazie mięsa, warzyw lub owoców morza.

Przepis na domowy ramen:

Składniki:

  • 4 filety kury
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 350 g mąki
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki sosu chilowego
  • sól i pieprz
  • 4 jajka
  1. Filety kurze podsmażyć na patelni na złoto.
  2. Cebulę, czosnek i marchewkę obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
  3. W garnku na oleju podsmażyć cebulę, czosnek i marchewkę, a następnie wlać bulion warzywny i dodać kurczaka.
  4. Odstawić na 20 minut.
  5. Wymieszać mąkę z wodą, a następnie zrobić małe kluski.
  6. W garnku gotować kluski przez 10 minut.
  7. Dodać posiekane zioła, sos sojowy, sos chili i przyprawić solą i pieprzem.
  8. Do każdej miski należy dodać 1 jajko i zieleninę.

Podsumowanie

Kuchnia japońska to bogactwo smaków, aromatów i kolorów. Przepisy na sushi i ramen są jednymi z najbardziej znanych i uwielbianych dań, które pochodzą z Japonii. Są pyszne, zdrowe i mogą zaspokoić różne gusta smakowe. Sushi i ramen są idealnymi przepisami dla pasjonatów kuchni japońskiej oraz dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i oryginalnego.

Kulinaria
Przepis na Sałatkę z Rukoli do Obiadu: Kulinarne Arkanum

Sałata rukola to niezwykły składnik kulinarny, który może nadać Twojemu obiadowi wyjątkowego smaku i świeżości. Jeśli jesteś miłośnikiem sałatek i szukasz inspiracji na obiadowy przysmak, to ten przepis na sałatkę z rukoli jest właśnie dla Ciebie. W tym artykule odkryjemy kulinarne tajemnice przygotowywania tej wyjątkowej sałatki. Sałatka z Rukoli – …

Kulinaria
Przepis na mleczne bułeczki

Jeśli marzą Ci się pyszne domowe bułeczki na weekendowe śniadanie, to ten przepis świetnie się w tej roli sprawdzi. Na mleczne bułeczki przepis to istne mistrzostwo świata. Wychodzą one mięciutkie, delikatne w smaku oraz pięknie się kroją. A do tego tak pięknie pachną i przede wszystkim – cieplutkie smakują najlepiej! …

Kulinaria
Chleb żytni na zakwasie

Chleb –  wielu osobom, a zwłaszcza tym z nieco starszych pokoleń kojarzy się w wielu przypadkach z dzieciństwem. Do dzisiaj wielu z nas z sentymentem wspomina aromat świeżego chleba, który podjadany był często nawet w drodze do domu. Dzisiaj ciężko znaleźć chleb, który nie zawiera chemii, ma idealnie chrupiącą skórkę, …