Wegetariańska dieta to styl życia, który przyciąga coraz większą liczbę ludzi. Wszystko za sprawą rosnącej świadomości ekologicznej oraz zdrowotnej. Osoby, które odstawiają mięso zazwyczaj zwracają uwagę na odpowiednie skomponowanie swojego jadłospisu. Dlatego też, w tym artykule przedstawimy przepisy na dania wegetariańskie dla pełnowartościowej diety.

1. Chilli sin carne

Chilli sin carne to danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom ostrej kuchni. Potrzebne będą:

• cebula
• czerwona fasola
• kukurydza
• przecier pomidorowy
• chili
• papryka wędzona
• sól
• pieprz

Wszystko razem trzeba gotować na wolnym ogniu. W trakcie przygotowywania warto dodać odrobinę wody.

1. Wrap z pieczonym batatem

Wrapsy to świetny pomysł na lekką, a jednocześnie pożywną przekąskę. Potrzebne będą:

• tortilla
• bataty
• posiekany czosnek
• oliwa
• sól
• kumin
• kiełki sojowe
• papryka

Bataty należy obrać i pokroić w kostkę, a następnie wymieszać z czosnkiem, solą, kuminem i oliwą. Całość piec w piekarniku do momentu, aż bataty będą miękkie. Następnie gotowe bataty należy położyć na tortilli i wyłożyć na nich kiełki i paprykę. Całość zwija się w rulonik.

1. Wegetariańska lasagne

Lasagne to danie, które przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom, ale też miłośnikom klasycznych dań włoskich. Przepis na wegetariańską lasagne jest prosty. Potrzebne będą:

• makaron do lasagne
• pomidory
• cukinia
• bakłażan
• cebula
• czosnek
• starty ser żółty
• sos beszamelowy
• oliwa
• sól
• pieprz

Makaron należy ugotować. Warzywa należy pokroić w plastry i podsmażyć na oliwie. Następnie układa się warstwy – na dnie naczynia układa się warstwę makaronu, następnie warstwa pomidorów, bakłażana, cukinii, cebuli i czosnku, na samym końcu dodaje się sos beszamelowy oraz ser żółty. Całość wstawia się do piekarnika i piec około 30-40 minut.

1. Tofu z pieczarkami

Tofu to produkt, który jest idealną alternatywą dla mięsa. Tofu z pieczarkami to danie, które z pewnością przypadnie do gustu wegetarianom. Potrzebne będą:

• tofu
• pieczarki
• cebula
• czosnek
• sos sojowy
• papryka wędzona
• oliwa
• sól
• pieprz

Tofu należy pokroić w kostkę, a następnie opiec na patelni na oliwie. Do tofu dodaje się pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek oraz pokrojone pieczarki. Całość smaży się na patelni, aż pieczarki zmiękną. Na końcu dodaje się paprykę wędzoną oraz sól i pieprz do smaku.

1. Burgery z ciecierzycą

Burgery to danie, które zna każdy. Burger z ciecierzycą to bardzo smaczna alternatywa dla mięsnych burgerów. Potrzebne będą:

• ciecierzyca
• cebula
• czosnek
• jajko
• masło orzechowe
• bułka tarta
• olej słonecznikowy
• sól
• pieprz

Ciecierzycę trzeba zmiksować razem z cebulą, czosnkiem, jajkiem, masłem orzechowym, bułką tartą, solą i pieprzem. Utworzonej masy należy nadać kształt burgerów i usmażyć na patelni na oleju słonecznikowym.

1. Sałatka z tofu i awokado

Sałatka to kwintesencja wegetariańskiego jedzenia. Sałatka z tofu i awokado to bardzo smaczne połączenie. Potrzebne będą:

• tofu
• awokado
• sałata lodowa
• ogórek
• pomidory
• cebula
• sok z cytryny
• oliwa
• sól
• pieprz

Tofu należy pokroić w kostkę, awokado w cienkie plasterki, a sałatę, ogórki i pomidory pokroić na mniejsze kawałki. Wszystko razem układa się na talerzu i skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą. Solimy i pieprzymy do smaku.

1. Krem z brokułów

Krem z brokułów to bardzo popularne danie. Jest ono bardzo łatwe w przyrządzeniu. Potrzebne będą:

• brokuły
• cebula
• czosnek
• bulion warzywny
• jogurt naturalny
• masło
• sól
• pieprz

Brokuły należy ugotować na bulionie warzywnym, a następnie odcedzić. Cebulę i czosnek należy posiekać i zeszklić na patelni. Następnie dodajemy brokuły i dusimy chwilę. Całość zmiksować na gładką masę i dodać jogurt naturalny. Na końcu doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podsumowanie

Wegetariańska dieta to sposób odżywiania, który doceniają zarówno osoby dbające o zdrowie, jak i świadome ekologicznie jednostki. W diecie wegetariańskiej bardzo ważne jest, aby jadłospis był pełnowartościowy. W powyższym artykule przedstawiliśmy 7 przepisów na dania wegetariańskie dla pełnowartościowej diety, która będzie dobrej jakości. Każde z dań jest znakomite i proste w przygotowaniu. Ich składniki w połączeniu z dietą wegetariańską zapewnią naszemu organizmowi niezbędne składniki odżywcze. Warto z nimi zaprzyjaźnić się i wprowadzić je do swojego codziennego jadłospisu.