Jak przygotować aromatyczne i pikantne chili con carne z wołowiną i fasolą

Chili con carne to jedno z najpopularniejszych dań z kuchni meksykańskiej, które zyskało sobie fanów na całym świecie. Wersja z wołowiną i fasolą to jedna z najbardziej aromatycznych i pikantnych propozycji, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować takie danie w prosty i szybki sposób.

1. Składniki

Przepis na chili con carne z wołowiną i fasolą wymaga około 10-12 składników, jednak większość z nich to produkty, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Do przygotowania takiego dania potrzebujesz:

• 500g wołowiny (najlepiej łopatki lub rostbefu)
• 1 dużą cebulę
• 3 ząbki czosnku
• 1 paprykę chili
• 800g pomidorów z puszki
• 400g czerwonej fasoli z puszki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka cynamonu
• sól i pieprz do smaku

1. Przygotowanie mięsa

Poczynając od przygotowania składników, należy zająć się mięsem. Wołowinę należy pokroić na małe kawałki oraz podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy. Gotowe mięso należy odłożyć na bok, a w tym samym garnku dodać pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę chili. Całość należy smażyć, aż cebula zmięknie i będzie mieć złoty kolor.

1. Przygotowanie sosu

Do cebuli i papryki chili dodać koncentrat pomidorowy oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wszystko razem trzeba chwilę smażyć, przelewając do garnka zawartość puszki z pomidorami. Najsłodsze pomidory z puszki znakomicie podkręcą aromat i zagęszczą sos.

1. Duszenie

Całą mieszankę należy dusić, aż do momentu, gdy sos zgęstnieje i będzie miał gładką konsystencję. Wtedy należy dodać do niego cynamon, ostre papryki oraz cukier. Całość trzeba dokładnie wymieszać i podgrzewać przez około 10 minut.

1. Dodanie fasoli

Po upływie 10 minut, do sosu należy dodać czerwoną fasolę z puszki oraz pokrojone w kostkę kawałki wołowiny. Wszystko trzeba dokładnie wymieszać i dusić przez kolejnych 20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

1. Podanie na stół

Gotowe chili con carne z wołowiną i fasolą podawać można zarówno z ryżem lub tortillami, a także z dodatkiem śmietanki lub sera. Taki posiłek na pewno zasmakuje każdemu, kto lubi ostre, pikantne dania.

1. Podsumowanie

Chili con carne z wołowiną i fasolą to danie pełne aromatów, pikantne i sycące. Warto pamiętać, że najlepsze smaki zyskuje po kilku godzinach stania w lodówce, dlatego dobrze jest zaplanować jej przygotowanie na dzień przed podaniem na stół. Podczas gotowania warto przygotować dubeltową porcję, ponieważ to danie świetnie smakuje również na zimno i jest idealnym posiłkiem do zabrania do pracy lub na piknik.