Kuchnia Wietnamska: Odkryj Smaki Tajemniczej Azji

Kuchnia wietnamska to prawdziwe wyzwanie dla podniebienia. Słodycz, kwaśność, ostrość i słoność łączą się w jednym daniu tworząc niepowtarzalny smak. W skład kuchni wietnamskiej wchodzą dania mięsne, rybne i wegetariańskie. Kuchnia ta wzbogaca się również o dania wpływowe z Chin i Francji. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować 3 najbardziej znane posiłki wietnamskie – Pho, Bánh mì oraz Saigon Chao.

Pho – Wietnamska Zupa Pełna Smaku

Pho to wietnamska zupa, która stanowi podstawę każdej autentycznej wietnamskiej kuchni. Zupa ta składa się z bulionu, powideł rybnych lub mięsnych, makaronu ryżowego, cebuli, kolendry i mięsa lub kurczaka. Aby zapewnić smaki typowe tylko dla tego dania, bulion powinien być gotowany przez kilka godzin, a mięso powinno być duszone przez kilka minut przed dodaniem do zupy. Pho podawane jest również z dodatkami takimi jak świeża kolendra, zielenina, chili lub limonka.

Aby przygotować smaczne pho potrzebujesz:

• kilogram wołowiny
• pęczek cebuli
• kilka listków laskowych
• kawałek imbiru
• plaster ananasa
• cynamon
• kardamon
• liść lau rowy
• bułka tajska
• makaron ryżowy
• kolendra
• chili
• limonka

Bánh mì – Kanapka, Która Zdobyła Świat

Bánh mì to popularne danie wietnamskie, które pojawia się w niemal każdej kuchni szybkiej gastronomii na całym świecie. To połączenie chrupiącej bagietki, smażonego mięsa, świeżych warzyw i aromatycznych sosów.

Aby przygotować Bánh mì potrzebujesz:

• bagietki typu francuskiego
• mięso (wieprzowina, wołowina lub kurczak)
• sałata
• ogórek
• kalarepa
• kolendra
• cebula
• sos Majonezowy (majonez i sos Sriracha)

Saigon Chao – Wietnamska Wersja Chineskiego Makaronu

Saigon chao to danie, które pierwotnie pochodzi z Chin, ale zostało zmodyfikowane wietnamskim stylem. Składa się z krótkiego makaronu, jajka i kawałków mięsa lub krewetek. Danie to podawane jest z warzywami, aromatycznymi sosami i kolendrą.

Aby przygotować Saigon chao potrzebujesz:

• kilka jajek
• pęczek cebuli
• kawałek imbiru
• plaster ananasa
• cynamon
• kardamon
• mięso/chude mięso/nasiona lou z ryb
• sałata
• ogórek
• kolendra

Podsumowanie

Kuchnia wietnamska obfituje w smakowite dania o ciekawych połączeniach smakowych. Oprócz wymienionych dań warto także spróbować np. Bun Bo Hue czy Com Tam. Niezależnie od wybranej potrawy w kuchni wietnamskiej liczy się głównie świeżość i oryginalność składników. Dania te zapewniają całe spektrum smaków, które pozwalają odkryć nowe kierunki kulinarnych inspiracji. Smacznego!