Rosół z kurczaka to jedna z najstarszych i najbardziej tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Jej smak i aromat kojarzą się z domową atmosferą, rodziną i wspólnym, uroczystym jedzeniem. Jeśli chcesz zasmakować w prawdziwej klasycznej rosołowej z kurczaka, oto przepis, który sprawi, że Twoje podniebienie rozpłynie się w prawdziwym niebie.

Składniki
Najważniejszym składnikiem dobrej rosołowej jest oczywiście dobrze przygotowany bulion z kurczaka. Ale oprócz tego potrzebujesz również:

• 2-3 duże marchewki
• 1 pietruszkę
• 1 pora
• 1 korzeń selera
• 2-3 ząbki czosnku
• kawałek korzenia imbiru (ok. 2 cm)
• 1 cebulę
• 1 łyżkę suszonej bazylii
• 1 łyżkę suszonego tymianku
• 1 łyżkę suszonego rozmarynu
• sól i pieprz
• 0,5 łyżeczki kurkumy

Krok 1: Bulion
Najpierw umyj kurczaka, włóż go do garnka i zalej wodą na około 2,5 litra. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz do smaku. Bulion powinien mieć bogaty, mięsisty smak. Po ugotowaniu wyjmij kurczaka i odstaw na bok. Bulion przecedź przez sitko, aby pozbyć się całych warzyw.

Krok 2: Warzywa
Oczyść i umyj marchewki, pietruszkę, pora i seler. Kawałki warzyw wrzuć do bulionu i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany imbir. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 3: Przyprawy
Do gotującego się bulionu dodaj suszoną bazylię, tymianek i rozmaryn oraz kurkumę, która nada rosołowej piękny, jasny kolor. Przyprawy można dostosować do własnych upodobań i gustów. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 4: Kurczak
Zdejmij mięso z ugotowanego kurczaka i pokrój w małe kawałki. Mięso dodaj do gotującej się rosołowej i gotuj przez około 10 minut.

Krok 5: Podawanie
Rosół z kurczaka podawaj z jajkiem na twardo, ukroić nabiałem lub dodaj makaron w postaci kuleczek lub piszczków. Można dodać również świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek.

Podsumowanie
Rosół z kurczaka to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych polskich potraw. Ta tradycyjna, klasyczna wersja zrobiona z kurczaka jest prawdziwym hitem we wszystkich domach, przede wszystkim w tę zimową. Aromatyczna, pełna smaku i zdrowia – warto poświęcić trochę czasu na jej przygotowanie. Smacznego!