Sałatki to zawsze dobry wybór na letnie dni. Dają poczucie lekkości, są pełne witamin i składników odżywczych, a przy tym są kolorowe i estetycznie podane. W dzisiejszym artykule opowiem o przepisie na sałatkę z kurczakiem i awokado, która idealnie sprawdzi się jako danie główne lub przekąska w ciągu dnia.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 awokado
• 1 czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• pół szklanki kukurydzy z puszki
• 2 łyżki posiekanego kopru
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Grillowany kurczak
Piersi z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie pokroić w kawałki i włożyć na grill lub patelnię grillową. Posolić i popieprzyć do smaku. Grillować z każdej strony około 5-7 minut, aż kurczak będzie dobrze przypieczony z zewnątrz, a w środku miękki i wilgotny.

Kolorowe warzywa
Cebulę pokroić w piórka, a paprykę w paski. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Wszystkie warzywa wymieszać razem z kurczakiem i dodać posiekany koperek.

Delikatne awokado
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżeczką. Pokroić w paski i polać sokiem z limonki, aby nie utraciło swojego delikatnego smaku. Dodać do sałatki i delikatnie wymieszać.

Sos do sałatki
W osobnej miseczce wymieszać oliwę z oliwek, sok z limonki i odrobinę soli do smaku. Sos wlać na sałatkę i ponownie dokładnie wymieszać.

Podsumowanie
Gotowa sałatka powinna być pięknie kolorowa i pełna smaków. Grillowany kurczak doda pikantnego smaku, a awokado delikatności i kremowej konsystencji. Kolorowe warzywa z kukurydzą i sosem na bazie oliwy z oliwek wypełnią sałatkę wartościowymi składnikami i sprawią, że nie tylko będzie ona smaczna, ale też pożywna. Można podawać ją na talerzu, lub w słoiku, aby zabrać na piknik lub do pracy jako pożywną przekąskę.

Właściwości odżywcze
Sałatka z kurczakiem i awokado to źródło białka i zdrowych tłuszczów. Awokado zawiera olejową substancję, która reguluje poziom cholesterolu, a kurczak pełni rolę źródła białka i minerałów, takich jak cynk czy żelazo. Kolorowe warzywa dostarczają witamin, przeciwdziałają chorobom serca i wspomagają układ trawienia.

Podsumowanie
Sałatka z kurczakiem i awokado to danie, które zachwyci smakiem, kolorami i wartościami odżywczymi. Świetnie sprawdzi się jako danie główne, przekąska lub element piknikowego menu. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i dodatkami, aby sprawić, że każdego dnia nasze posiłki będą smaczne i zdrowe.