Pizza to potrawa wywodząca się z włoskiej kuchni. W Polsce bardzo powszechna. Można ją dostać w wielu restauracjach, pizzeriach oraz w sklepach spożywczych (mrożona). Wiele osób decyduje się na wykonanie takiej pizzy samodzielnie w domu. Wtedy smakuje ona najlepiej.

Przepis na pizza bez drożdży

Ciasto:

• pełna szklanka mąki pszennej tortowej
• około 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do czyszczenia
• 1/3 łyżeczki soli
• łyżka oliwy aby posmarować papier do pieczenia

Jogurt musimy wyciągnąć wcześniej, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. Najlepiej do pizzy sprawdza się mąka typu 00.

Do miski wsyp mąkę, wsyp proszek do pieczeni, sól i sodę oczyszczoną. Wlej lekko ciepły jogurt naturalny. Wymieszaj składniki łyżką, a następnie rękoma do uzyskania jednolitej masy. Na stolnicę podsyp trochę mąki i na niej jeszcze przez chwilę wyrabiaj ciasto. Posmaruj papier do pieczenia oliwa i połóż na nim ciasto. Zacznij rozciągać je rękoma. Ciasto na rancie powinno być grubsze niż środek.

Sos pomidorowy do pizzy:

• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, oregano i inne przyprawy według uznania
• łyżeczka oliwy

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę albo dokładnie posiekać. Wszystkie składniki razem umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Doprawić odpowiednio do smaku. Tak przygotowany sos rozłożyć na cieście, pamiętając aby pozostawić rant ciasta bez sosu. Pizza podczas leżakowania, gdy przygotowywało się sos mogła się trochę skurczyć więc trzeba ją lekko naciągnąć przed nałożeniem sosu.

Dodatki:

Tutaj masz pole do popisu. Możesz użyć tego co lubisz: szynka, świeże pomidory, mozzarelle, parmezan, kiełbasę, paprykę, pieczarki, szpinak. Jest wiele możliwości, nie ograniczaj się.

Piekarnik nagrzej na najwyższą możliwą temperaturę (250°C) z termoobiegiem, a blachę włóż na poziom niżej niż środkowy. Pizza bez drożdży powinna piec się około 10 minut, pod warunkiem, że blacha nagrzała się wraz z piekarnikiem i nie była wyciągana.

Pamiętaj!

• Zamiast jogurtu można użyć kefiru lub maślanki, w takiej samej proporcji jak jogurt. Ważne jest aby produkt był lekko ciepły. Szklankę można włożyć do ciepłej wody i sprawdzać czy się już ogrzał.
• Jeżeli nie masz sody oczyszczonej możesz dodać całą łyżeczkę proszku do pieczenia
• Blacha do pieczenia powinna być cały czas w nagrzanym piekarniku, dlatego pizze lepiej przełożyć np. na twardą płaską deskę i wtedy zsunąć ją na blachę w piekarniku powoli i ostrożnie.

Ta pizza uda się każdemu kucharzowi. Prosty i łatwy przepis na pizza bez drożdży, bez długiego oczekiwania, wyrastania ciasta. Zachwytu nad takim rodzajem pizzy będzie co niemiara, a Ty polubisz tą wygodę. Smacznego!