Kuchnia tajska łączy w sobie różnorodne smaki i aromaty z całej Azji. Występujące w niej pikantne dania z pewnością zachwycą niejednego smakosza. W tym artykule przedstawiamy kilka popularnych przepisów na tajskie potrawy i opowiadamy o tajskich smakach i aromatach.

Tajskie smaki – czym się charakteryzują?

1. W tajskiej kuchni ważnym składnikiem są świeże zioła i przyprawy, takie jak kolendra, mięta, koper, kardamon czy imbir.
2. Korzysta się także z smaków kwaśnych i słodkich, np. tamarindu, mango, papai czy ananasa.
3. Charakterystyczne dla tajskiej kuchni są ostre dania, które często zawierają chili.
4. Podstawą wielu tajskich dań jest ryż, ale równie ważne są makarony i warzywa.

Spis popularnych tajskich dań

1. Pad Thai – pyszna potrawa na bazie makaronów ryżowych, tofu, jajek, zieleni i orzeszków ziemnych.
2. Tom Yum – zupa na bazie owoców morza lub mięsa, z dużą ilością chili i kwaskowatym smakiem tamarindu.
3. Khao Soi – curry z kurczakiem lub wołowiną, zawierające mleczko kokosowe i przyprawy, podawane z makaronami i warzywami.
4. Gai Pad Krapow – danie z mielonym kurczakiem, chili, czosnkiem i bazylią, podawane z ryżem i jajkiem sadzonym na wierzchu.

Przepisy na potrawy tajskie

1. Pad Thai – Do przygotowania pad thai potrzebne są: makaron ryżowy, tofu, jajko, fasolka szparagowa, papryka, kiełki fasoli mung i orzeszki ziemne. Makaron moczymy w gorącej wodzie, tofu kroimy w kostkę i smażymy na patelni, a następnie dodajemy pozostałe składniki i smażymy pod przykryciem ok. 5-7 minut. Podajemy z limonką i kiełkami fasoli mung na wierzchu.
2. Tom Yum – Do przygotowania zupy tom yum potrzebne są: krewetki, woda, mleczko kokosowe, chili, tamarind, trawa cytrynowa, kaffir lime, imbir i korzeń galangal. Wodę zagotowujemy z trawą cytrynową, kaffir lime, imbirem i korzeniem, a następnie dodajemy krewetki, chili i tamarind. Gotujemy przez ok. 10-15 minut, a następnie dodajemy mleczko kokosowe i gotujemy kolejne 5 minut.
3. Khao Soi – Do przygotowania khao soi potrzebujemy: mięsa (kurczaka lub wołowiny), mleczka kokosowego, curry, cebulę, czosnek, sos rybny, makaron jajeczny i warzywa (paprykę, pomidory). Mięso dusimy z cebulą i czosnkiem, a następnie dodajemy curry, sos rybny i mleczko kokosowe. Gotujemy przez ok. 10-15 minut, a następnie dodajemy warzywa. Na samym końcu wrzucamy makaron jajeczny i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
4. Gai Pad Krapow – Do przygotowania dania gai pad krapow potrzebujemy: mielonego kurczaka, chili, czosnek, bazylię, jajko, sos rybny i sos sojowy. Mięso smażymy na patelni, a następnie dodajemy chili i czosnek. Po chwili dodajemy bazylię i podlewamy sosem rybnym i sojowym. Na osobnej patelni smażymy jajko sadzone, które podajemy na wierzchu dania.

Podsumowanie
Tajskie smaki i aromaty zachwycają i dostarczają wiele przyjemności podczas jedzenia. Charakterystyczne dla tej kuchni pikantne dania są nie tylko pyszne, ale również zdrowe dzięki korzystaniu z świeżych składników. Wspomniane w artykule popularne dania tajskie powinny stanowić inspirację dla każdego, kto chce poddać swoje kubki smakowe niezapomnianym doznaniom.