Desery dla Wegan – zdrowe i pyszne

Coraz więcej ludzi decyduje się na weganizm, czyli styl życia oparty na diecie bez mięsa, nabiału i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednak nie oznacza to, że wegan muszą rezygnować z deserów. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie słodkości, które nie tylko smakują doskonale, ale również są zdrowe. W tym artykule przedstawimy kilka szybkich i łatwych przepisów na desery dla wegan.

1. Kokosowe kulki z daktyli i migdałów

Pierwszym przepisem na zdrowy i pyszny deser dla wegan są kokosowe kulki z daktyli i migdałów. Potrzebne składniki: 1 szklanka migdałów, 1 szklanka suszonych daktyli, 1/2 szklanki wiórków kokosowych, 2 łyżki kakao, szczypta soli oraz dodatkowe wiórki kokosowe do obtoczenia. Migdały należy uprażyć na suchej patelni, a następnie zmiksować z daktylami, wiórkami kokosowymi, kakao oraz szczyptą soli. Z masy formujemy kulki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych. Gotowe kokosowe kulki wkładamy na 30 minut do lodówki.

1. Chłodnik z mango

Chłodnik to doskonały deser na lato. Weganie również mogą cieszyć się smakiem tej słodko-kwaśnej przekąski, która idealnie gasi pragnienie. Potrzebne składniki: 2 mango, 1/2 szklanki jogurtu sojowego, 1/2 szklanki wody, świeża mięta oraz sok z jednej pomarańczy. Mango należy obrać, pokroić w mniejsze kawałki i zmiksować blenderem razem z jogurtem sojowym oraz wodą. Gotową masę wkładamy do lodówki na minimum 30 minut, a podając na talerzu dekorujemy świeżą miętą i sokiem z pomarańczy.

1. Ciasteczka z bananów i owsianki

Ciasteczka to kolejny deser, który można przygotować bez składników pochodzenia zwierzęcego. Potrzebne składniki: 3 dojrzałe banany, 2 szklanki płatków owsianych, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka cynamonu oraz posiekane orzechy laskowe. Banany rozgniatamy widelcem, a następnie dodajemy płatki owsiane, miód oraz cynamon. Zebrane składniki mieszamy dokładnie, a uzyskaną masę nakładamy łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch posypujemy posiekane orzechy laskowe. Ciasteczka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minut.

1. Szpinakowy sernik

Sernik to klasyczny deser, który można łatwo przystosować do potrzeb wegan. Weganie nie jedzą sera, dlatego w ich wersji sernik będzie przygotowany z tofu. Potrzebne składniki na spód: 1 szklanka płatków owsianych, 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej, 2 łyżki miodu oraz 1/2 szklanki oleju kokosowego. Do przygotowania masy sernikowej potrzebne będą: 500 g tofu, 1/2 szklanki soku z limonki, 1/2 szklanki miodu, 1/4 szklanki oleju kokosowego, 1/4 szklanki mleka roślinnego oraz szklanka szpinaku baby. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i pieczemy w temp. 180 stopni przez około 45 minut.

1. Sorbet z mango i avocado

Sorbet to idealny deser dla wegan, którym zależy na zdrowiu i naturalnych składnikach. Sorbet z mango i avocado to idealny przykład. Potrzebne składniki: 1 mango, 1 avocado, 1/4 szklanki mleka kokosowego oraz sok z jednej limonki. Mango i avocado kroimy na mniejsze kawałki, a następnie umieszczamy w zamrażarce na minimum godzinę. Uzyskaną mrożoną masę miksujemy blenderem razem z mlekiem kokosowym oraz sokiem z limonki. Sorbet podajemy na talerzu, ozdabiając gałązką mięty.

1. Kokosowy pudding

Kokosowy pudding to szybki i łatwy deser na każdą okazję. Potrzebne składniki: 1 szklanka mleka kokosowego, 2 łyżki miodu, 1/4 szklanki tapioki, 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii oraz owoce do dekoracji. Tapiokę gotujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie dodajemy mleko kokosowe, miód i ekstrakt z wanilii. Wszystkie składniki mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż masa zgęstnieje. Uzyskaną masę przekładamy do miseczek, dekorując ulubionymi owocami.

1. Babeczki marchewkowe

Ostatnim przepisem na łatwy i pyszny deser dla wegan są babeczki marchewkowe. Potrzebne składniki: 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, 1/4 szklanki oleju kokosowego, 1/4 szklanki mleka sojowego, 2 łyżki miodu oraz 2 łyżki puree z marchwi. Marchewkę dusimy na patelni, a następnie dokładnie miksujemy razem z pozostałymi składnikami. Zebrane składniki mieszamy, a uzyskaną masę nakładamy do foremek na babeczki. Babeczki pieczemy w temp. 180 stopni przez około 25 minut. Gotowe babeczki można dekorować kremem kokosowym lub bitą śmietaną sojową.

Podsumowanie

Weganie także mają nieograniczone możliwości na przygotowanie pysznych i zdrowych deserów. Wystarczy jedynie wykorzystać składniki pochodzenia roślinnego zamiast zwierzęcego w klasycznych przepisach. Kokosowe kulki, chłodnik z mango, ciasteczka z bananów i owsianki, szpinakowy sernik, sorbet z mango i avocado, kokosowy pudding oraz babeczki marchewkowe to jedynie kilka pomysłów na wegański deser. Smacznego!