Soczysty i aromatyczny
kurczak z rozmarynem i cytryną

Nie ma nic lepszego niż soczysty i aromatyczny kurczak podczas kolacji. Dziś przedstawiam Ci przepis na idealny kurczak z rozmarynem i cytryną. Ten razem wymaga nieco więcej pracy, ale warto przeznaczyć na nią trochę więcej czasu by cieszyć się wspaniałym i pełnym smaku daniem.

Składniki:
1 kurczak (ok. 1,5 kg),
2 łyżki oliwy,
2 łyżki rozmarynu,
2 łyżki soku z cytryny,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki pieprzu.

Przygotowanie:

1. Dokładnie myjemy kurczaka, osuszamy i układamy w żaroodpornym naczyniu.

2. W małej misce mieszamy oliwę, rozmaryn, sok z cytryny, posiekany czosnek, sól i pieprz. Z sosem smarujemy kurczaka z każdej strony.

3. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 1 godzinę i 20 minut.

4. Co 25 minut kurczaka polewamy sosem, który zebrał się w naczyniu.

5. Po upieczeniu kurczaka, wyjmujemy go z piekarnika i odstawiamy na 10 minut do ostygnięcia przed pokrojeniem.

Przygotowanie cytrynowego risotto:

1. W garnku rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy posiekaną cebulę. Smażymy na złoty kolor.

2. Dodajemy 2 szklanki ryżu arborio i smażymy całość.

3. Następnie wlewamy 1/2 szklanki białego wina i mieszamy, aż cała ciecz zostanie wchłonięta przez ryż.

4. Dodajemy 4 szklanki bulionu i mieszamy.

5. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku przez 25 minut w temp. 180 stopni.

6. Po wyjęciu z piekarnika dodajemy do ryżu sok z jednej cytryny, łyżkę masła oraz łyżkę tartego parmezanu. Mieszamy całość.

7. Na koniec przykrywamy naczynie pokrojonymi ziołami.

Podsumowanie:

Zajęcie się roztaczającym się zapachem soczystego kurczaka z rozmarynem i cytryną nie jest ani trudne, ani czasochłonne. Kolacja przyjemnie zrobi wrażenie na wszystkich, którzy usiądą przy stole. Podanie kurczaka z pysznym, cytrynowym risotto to z kolei wspaniały pomysł na pełne smaku, domowe przyjęcie.

Źródło: https://kuchniawedwoje.pl/przepis-na-soczystego-i-aromatycznego-kurczaka-z-rozmarynem-i-cytryna/