Wpadka w przeszłości, czyli kto wymyślił hamburgera?

Hamburger to symbol amerykańskiej kuchni. Jednak nie każdy wie, że jego początki wiążą się z niemieckim miastem Hamburg. W XVIII wieku szczeciński kucharz Johann Ernst Glück wynalazł smażoną mięsną kotletkę, którą podawał na kromce chleba. Podobne danie było popularne również wśród rosyjskich żołnierzy. W 1840 roku niemiecki emigrant Charles Nommensen przywiózł hamburgera do Stanów Zjednoczonych i tym samym rozpoczął fenomenalną karierę tego dania w Ameryce i na całym świecie.

Jak przygotować idealnego hamburgera?

Hamburger to nie tylko mięso mielone i bułki, ale chodzi o całą kompozycję smaków. Najważniejszą rolę odgrywa tu mięso, które powinno być dobrej jakości. Najlepiej kupić mięso z tuńczyka, wołowe lub jagnięce, ale można również zrobić mieszankę kilku rodzajów mięsa. Jakie mięso wybierzemy, zależy od osobistych preferencji smakowych.

Kolejnym ważnym składnikiem jest sos. Popularnym wyborem jest ketchup, musztarda lub majonez, ale jasne, że tutaj również można eksperymentować z innymi rodzajami sosów. Idealnym dodatkiem do hamburgerów są warzywa, takie jak pomidory, sałata, ogórki, czerwona cebula i jalapeno. Radzimy nie oszczędzać w dodatkach, ponieważ to one wzbogacają smak i różnorodność w smakach.

Chociaż bułki są mniej ważne niż mięso i dodatki, to jednak warto zwrócić na to uwagę. Najlepiej wybrać miękkie bułki, ponieważ te twarde potrafią zdominować w smaku.

Oto składniki do przygotowania hamburgera:

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• Bułki hamburgerowe x 4
• Ketchup, musztarda, majonez
• 4 plastry sera cheddar
• 4 cienkie plastry czerwonej cebuli
• 8 plastrów pomidorów
• Sałata
• Olej i sól

Najbardziej uwielbiane przez Amerykanów ciasto czekoladowe

Brownie to pyszne ciasto czekoladowe, które cieszy się ogromną popularnością w USA. W przeciwieństwie do większości ciast czekoladowych, brownie jest gęste i płaskie. Choć brownie o smaku czekoladowym jest najbardziej znane, istnieją również warianty z masłem orzechowym, karmelem lub truskawkami.

Jak zrobić idealne brownie?

Idealne brownie powinno być wilgotne, miękkie i czekoladowe. Najważniejszy składnikiem jest tu czekolada, która powinna mieć około 70% kakao. Można również z powodzeniem użyć kakao w proszku, ale to czekolada daje naszej wypiekowi intensywny smak.

Kolejnym ważnym składnikiem jest masło, które dodaje wilgoci i sprawia, że ciasto jest delikatne w smaku. W przepisach na ciasto bezglutenowe można zastąpić cukier białym lub trzcinowym cukrem kokosowym lub stewią.

Oto kilka porad, jak przygotować idealne brownie:

• Najważniejsze składniki to: czekolada, jajka, cukier, masło, mąka, proszek do pieczenia i sól
• Wymieszaj jajka, cukier, sól i rozpuszczone masło, a następnie dodaj stopioną czekoladę i dokładnie wymieszaj
• Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, aż składniki połączą się to utworzy gęste ciasto
• Przed pieczeniem nałóż na wierzch orzechy lub kawałki czekolady, aby wypieki były bardziej epickie
• Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170-180 stopni przez 20-25 minut

Podsumowanie

Kuchnia amerykańska to wiele więcej niż tylko hamburgery i brownie. To bogactwo smaków pochodzących z różnych regionów, które ostatecznie stworzyło jedną, znaną na całym świecie, kuchnię. Amerykańska kuchnia wprowadziła wiele tradycyjnych potraw, które dziś z powodzeniem są używane w kuchni na całym świecie. Aby poznać ją od podszewki, warto przysiąść do stołu w niewielkiej knajpce, która oferuje pyszne posiłki zainspirowane właśnie amerykańską kuchnią.