Kuchnia azjatycka: kulinarne inspiracje z Dalekiego Wschodu

Kuchnia azjatycka zrobiła w ostatnich latach furorę w świecie kulinarnym. Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż poza przepysznymi smakami azjatyckie dania wychodzą naprzeciw dzisiejszym trendom kulinarnej ekspresji oraz dbałości o zdrowie. W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy na potrawy z Dalekiego Wschodu.

1. Kuchnia japońska: sushi i nie tylko

Japońska kuchnia to nie tylko sushi, ale wiele innych dań, które warto włączyć do swojego menu. Warto spróbować smażonych krewetek w tempurze, ceviche, czy dan naan zakażonego sosem ponzu i sezamem. Kuchnia japońska opiera się na świeżych składnikach, dlatego warto wykorzystywać w naszych potrawach takie ryby jak łosoś, tuńczyk czy krewetki.

Lista składników:

• makaron ryżowy
• nori, czyli roślinne płatki do sushi
• mięso lub ryby
• sezam
• imbir marynowany
• sos sojowy
• ocet ryżowy

1. Kuchnia chińska: dania z woka

Chińska kuchnia kojarzy się głównie z daniami woka, które stanowią połączenie chrupiących warzyw i mięsa lub tofu w chrupiącej skorupce. Warto spróbować klasycznych dań, takich jak kung pao chicken, czy wieprzowina w sosie kwaśno-słodkim. Do chińskich dań dobrze pasują także warzywa w tempurze, czy sałatki z krewetek i owoców morza.

Lista składników:

• mięso lub tofu
• chrupiące warzywa (np. papryka, fasola szparagowa)
• sos sojowy
• sos hoisin
• imbir
• sezam
• ryż jaśminowy

1. Kuchnia koreańska: barbecue i kimchi

Kuchnia koreańska słynie z wykwintnych dań mięsnych, w tym z barbecue. Najczęściej podawane są wołowina, boczek, czy karkówka wulkaniczna. Do koreańskich potraw warto wykorzystywać kimchi – tradycyjnie pikantne fermentowane warzywa.

Lista składników:

• mięso do barbecue
• sos sojowy
• sos chili
• czosnek
• cebula
• kimchi
• ryż kleisty

1. Kuchnia tajska: curry i ostry sos

Kuchnia tajska jest bogata w kolory, smaki i aromaty. Najbardziej znane dania tajskie to green curry i red curry, które łączą się z mlekiem kokosowym. Wieprzowina, kurczak czy tofu w curry stanowią doskonałą propozycję na kolację dla całej rodziny. Do tajskich potraw dokładamy także sos chili, który nadaje daniu ostrości i charakteru.

Lista składników:

• mięso lub tofu
• cebula
• czosnek
• curry (zielone lub czerwone)
• mleko kokosowe
• ryż jaśminowy

1. Kuchnia wietnamska: summer rolls i pho

Wietnamska kuchnia słynie z przepysznych summer rolls – świeżych sajgonkach z warzywami i krewetkami w delikatnej, klejącej się skórce. Popularne jest także danie pho – zupa rybna z makaronem ryżowym z dodatkiem aromatycznych ziół.

Lista składników:

• ryby lub mięso
• warzywa na sajgonki (np. marchew, ogórek, papryka)
• mleko kokosowe
• pho bouillon
• makaron ryżowy

1. Kuchnia indyjska: curry i dal

Kuchnia indyjska to mekka dla miłośników curry. Najlepsze są te przygotowywane na bazie garam masali, czyli mieszanki aromatycznych przypraw. Warto spróbować dań z soczewicy – dal, które stanowi doskonałą alternatywę dla mięsa.

Lista składników:

• mięso lub soczewica
• cebula
• czosnek
• garam masala
• mleko kokosowe
• ryż basmati

1. Kuchnia filipińska: adobo i pancit

Kuchnia filipińska to nie tylko wyszukane dania z owoców morza, ale też wiele tańszych propozycji, takich jak adobo – duszone mięso w marynacie z imbirem, czosnkiem i octem. Ciekawą alternatywą są także pancit – danie w formie makaronu ryżowego z warzywami, mięsem i sosem sojowym.

Lista składników:

• mięso
• ocet jabłkowy
• sos sojowy
• czosnek
• imbirem
• ryż lub makaron ryżowy
• warzywa (np. marchew, cebula, kapusta)

Kuchnia azjatycka jest nie tylko bogata w smaki i zapachy, ale także dostosowana do naszych oczekiwań. Idealnie sprawdzi się jako danie na kolację, ale także jako sokowniki dla całej rodziny. Wszystkie wymienione przepisy warto spróbować i dostosować do własnych gustów. Smacznego!