Wegańska kuchnia podbija serca wielu ludzi, przez wieloletnie testowanie przepisów, trudno było za każdym razem stworzyć nową i ciekawą potrawę. Warto bowiem zadbać o różnorodność w jadłospisie, aby nie nudziły się smakiem nasze kubki smakowe. Dlatego też w tym artykule przedstawiam proste i łatwe do przygotowania przepisy na wegańskie potrawy dla każdego smakosza.

1. Przekąski na przyjęcie
   Wegańskie przekąski zwykle kojarzą nam się z marchewką i selerem, ale istnieje wiele innych pysznych opcji. Na przyjęcie zaproponuj przepis na hummus, czyli pastę z ciecierzycy. Klasyczny hummus składa się z ciecierzycy, soku z cytryny, tahini, czosnku i oliwy z oliwek. Warto również dodać kolację w postaci guacamole, które możemy przygotować z awokado, pomidorów, cebuli, chili i soku z limonki.

2. Zupy na lunch
   W zimne dni nie ma nic lepszego niż gorąca zupa. Z mlekiem kokosowym i curry można stworzyć aromatyczną zupę z dyni. Do przygotowania potrzebujemy tylko kilku składników, takich jak dynia, cebula, czosnek, curry i mleko kokosowe. Inną opcją jest zupa pomidorowa z fasolą. Wystarczy zblendować pomidory ze szczypiorkiem i fasolą, dodać cebulę oraz przyprawy i gotować na małym ogniu.

3. Obiad na ciepło
   Na obiad proponuję wegańską paellę, która jest jadalna na ciepło lub zimno. Do przygotowania paelli potrzebujemy warzyw, takich jak cebula, czosnek, papryka, pomidory, cukinia i groszek. Wymieszać wszystko z ryżem i przyprawami dla smaku, takimi jak kminek, kurkuma i papryka. Inną opcją są wegańskie mięso kiełbasy, które można przygotować z soczewicy, kaszy jaglanej i płatków owsianych. Wystarczy wymieszać składniki i uformować kiełbasy.

4. Koktajle po treningu
   Koktajle po treningu są idealnym sposobem na uzupełnienie utraconych składników odżywczych. Oto kilka prostych przepisów, które spiszą się idealnie po treningu:

• Bananowy shake z mlekiem kokosowym, bananami i migdałami
• Smoothie jagodowe z mlekiem migdałowym, jagodami i bananami
• Koktajl czekoladowy z mlekiem migdałowym, bananami i kakao.

1. Desery dla łasuchów
   Osoby, które mają słodkie zacięcie, z pewnością polubią te przepisy.

• Kokosowe pierniczki: wymieszać mąkę kokosową, syrop klonowy, olej kokosowy i przyprawy dla smaku. Wyrabiać i formować ciasteczka. Piec w piekarniku przez 10-15 minut.
• Sernik migdałowy: zmiksować migdały, daktyle i łyżkę oleju kokosowego. Uformować ciasto na spód formy, następnie wlać mieszankę tofu, mleka roślinnego, cukru i ekstraktu z wanilii. Piec w piekarniku przez 30 minut.

1. Śniadanie na dobry początek dnia
   Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, dlatego warto zadbać, aby było sycące i zdrowe.

• Naleśniki bananowe: zblendować banany, mąkę kokosową i mleko roślinne. Smażyć na patelni przez kilka minut z każdej strony.
• Chleb bananowy: Zmiksować banany, mąkę, daktyle i przyprawy. Piec przez 40-50 minut w piekarniku.

1. Kolacje dla leniwych
   Czasami brakuje nam energii, by przygotować złożony posiłek, wtedy przydadzą się poniższe proste przepisy:

• Makaron z pesto: ugotować makaron i wymieszać z sosem pesto, składającym się z bazylii, czosnku, orzeszków piniowych, oliwy z oliwek i soku z cytryny.
• Tosty z awokado: pokroić awokado w plastry i ułożyć na chlebie tostowym. Posypać solą, pieprzem i papryką.

Podsumowując, wegańskie potrawy mogą być pyszne i łatwe w przygotowaniu. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i smakami, aby znaleźć swoje ulubione potrawy. Wszystkie powyższe propozycje to tylko mała część z tego, co możemy przyrządzić w kuchni – wykorzystajmy wyobraźnię i pozwólmy sobie na odkrywanie nowych smaków!