Cannelloni z mięsem i serem ricotta – przepis krok po kroku

Cannelloni to klasyczna włoska potrawa, która składa się z rurek makaronowych, wypełnionych mięsem i serem ricotta, zatopionych w sosie pomidorowym i zapieczone w piekarniku. To danie jest pyszne, aromatyczne i bardzo sycące. W tym artykule podpowiemy, jak zrobić własne cannelloni krok po kroku.

Lista składników:

• 10-12 rurek makaronowych cannelloni
• 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowe lub wołowe)
• 250 g sera ricotta
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 150 g startego sera żółtego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1. Przygotowanie mięsa

Najpierw umyj i osusz mięso, a następnie posiekaj cebulę i czosnek. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż zmiękną. Dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Przełóż mięso do miski i ostudź.

1. Wypełnienie cannelloni

Do ostudzonego mięsa dodaj 250 g sera ricotta i dokładnie wymieszaj. Przełóż farsz do rurek makaronowych, przy pomocy łyżki. Ułóż wypełnione cannelloni w żaroodpornym naczyniu.

1. Sos pomidorowy

W rondelku rozgrzej przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, cukier i szczyptę soli. Dodaj szklankę wody i gotuj na małym ogniu około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw go solą i pieprzem do smaku.

1. Zapieczenie cannelloni

Zalej cannelloni sosem pomidorowym, tak aby były całe przykryte. Posyp startym serem żółtym. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz około 40-45 minut, aż ser się roztopi i zrobi się rumiany.

1. Podanie

Podaj cannelloni z mięsem i serem ricotta, posypane posiekaną natką pietruszki, na ciepło. Możesz też podać je z ulubioną sałatką, lub kawałkiem chrupiącego chleba.

Podsumowanie

Cannelloni z mięsem i serem ricotta to pyszna włoska potrawa, idealna na obiad czy kolację. Przygotowanie jej w domu nie jest trudne, a świetny smak zadowoli nawet najwybredniejszych smakoszy. Staraj się dobierać składniki najwyższej jakości, tak aby potrawa smakowała wyśmienicie. Smacznego!