Większość ludzi słyszała o słowie aquafaba, ale nie wie, co to jest i do czego może służyć. Na początek wyjaśnijmy, co to jest aquafaba.

Aquafaba to płyn, który pojawia się po odcedzeniu wody z ciecierzycy. Nie jest to odpad, jest pełen białek i węglowodanów, które pomogą Ci utrzymać dobrą formę.

Dlaczego warto używać aquafaby?

Jeśli zastanawiasz się, dlaczego należy używać aquafaby do pieczenia i gotowania, to powiem Ci, że aquafaba jest naturalnym składnikiem, który pomaga w tworzeniu wegańskich i zdrowych przepisów.

Jak wiadomo, najpopularniejszym składnikiem do wypieków są jajka, dlatego lepiej zastąpić je aquafabą. Dzieje się tak dlatego, że aquafaba jest bardzo tania i dostępna w prawie wszystkich sklepach spożywczych.

Jak używać aquafaby?

Jeśli zastanawiasz się, jak używać aquafaby, pozwól, że podam ci przykład. Ja użyłem aquafaby do zrobienia musu czekoladowego. Można z niej przyrządzać różne potrawy i desery.

Aby zrobić mus, należy gotować ciecierzycę przez 5 minut, a następnie odcedzić wodę. Następnie do wrzącej wody dodać aquafabę i dobrze wymieszać. Następnie dodać cukier i ponownie wymieszać. Można też dodać kakao w proszku i ekstrakt z wanilii. Po ostygnięciu masy przełożyć ją do lodówki na 4 godziny.

Wnioski:

Teraz już wiesz, dlaczego powinieneś używać aquafaby w pieczeniu i gotowaniu. Jestem pewna, że pokochasz mus czekoladowy przygotowany z aquafabą.