Smaczne Zupy dla Zdrowego i Sycącego Obiadu – przepisy, które powinny znaleźć się w Twoim menu

Zupa to nie tylko przystawka, ale również samodzielne danie na obiad. Udowadniają to przepisy na smaczne zupy, które nie tylko rozgrzewają w zimowy wieczór, ale również są świętem dla podniebienia. W artykule przedstawiamy kilka propozycji na pyszne, aromatyczne i sycące zupy, które z pewnością przypadną do gustu każdej osobie lubiącej dobrze zjeść.

Wegańska zupa z soczewicą

Tę pyszną zupę z soczewicą przygotujemy w zaledwie kilka chwil, a dzięki zastosowaniu warzyw i przypraw, stanie się niezapomnianym doznaniem dla naszych kubków smakowych. A wszystko to bez dodatku mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Składniki:

• jedna cebula
• dwie marchewki
• jedna duża ziemniak
• dwie szklanki soczewicy czerwonej
• dwie łyżki oliwy
• jedna puszka pomidorów krojonych
• pietruszka i seler
• sól, pieprz, curry

Sposób przygotowania:

• Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, marchewku i ziemniaka.
• Następnie dodajemy soczewicę i wlewamy około 1,5-2 litra wody.
• Dodajemy puszki pomidorów i przyprawiamy.
• Gotujemy, aż warzywa zmiękną, a soczewica zmięknie.
• Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną pietruszkę i seler.

Krem z dyni i marchewki

Zupa kremowa to jeden z bardziej popularnych rodzajów zup. A krem z dyni i marchewki to propozycja nietuzinkowa. Zupa ta jest bardzo kolorowa i aromatyczna, a jej przygotowanie jest łatwe i szybkie.

Składniki:

• jedna dynia hokkaido
• dwie marchewki
• jedna cebula
• 2 łyżki masła klarowanego
• ½ litra bulionu drobiowego lub warzywnego
• 100 ml śmietany 30-tka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

• Cebulę kroimy w kostkę, a dynię i marchewki na mniejsze kawałki.
• Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę, podsmażamy do zeszklenia.
• Dodajemy dynię i marchewki, zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
• Zblendowany krem gotujemy jeszcze przez kilka minut, dodając do niego śmietanę oraz przyprawy.

Zupa krem z brokułów

Kremowa zupa z brokułów to pyszna i zdrowa propozycja na obiad. Dzięki zastosowaniu dużej ilości warzyw i przypraw, jest bardzo sycąca oraz bogata w niezbędne dla naszego organizmu składniki.

Składniki:

• jeden brokuł
• jedna marchewka
• jedna cebula
• 2 łyżki masła
• 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
• szklanka mleka
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

• Cebulę kroimy w kostkę, brokuły oraz marchewkę na mniejsze kawałki.
• Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę, podsmażamy do zeszklenia.
• Dodajemy brokuły i marchewkę, zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
• Blendujemy całość do momentu uzyskania kremowej konsystencji.
• W osobnym naczyniu rozrabiamy mąkę w mleku. Dodajemy to do zupy i gotujemy na małym ogniu, aż konsystencja zgęstnieje.

Gulaszowa zupa z mięsem

Ta propozycja zupy to jedna z najbardziej aromatycznych zup z mięsem. Karkówka, suszone warzywa oraz przyprawy stanowią doskonałe połączenie, a jej smak rozgrzewa i uspokaja zmysły.

Składniki:

• 500 g karkówki
• dwie cebule
• dwie marchewki
• dwie ćwiartki selera
• dwie łyżki sosu pomidorowego
• suszone zioła (bobkowy liść, majeranek)
• sól, pieprz, czerwona papryka, papryka słodka

Sposób przygotowania:

• Karkówkę kroimy w mniejsze kawałki, cebulę oraz marchewkę obieramy i kroimy w mniejszą kostkę, a seler kroimy w drobną kostkę.
• Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie obsmażamy karkówkę z każdej strony.
• Następnie dodajemy warzywa oraz suszone zioła.
• Zalewamy 1,5-2 litrem wody i gotujemy na małym ogniu, aż mięso zmięknie.
• Na końcu dodajemy sos pomidorowy oraz przyprawy do smaku.

Zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa to propozycja, która z pewnością przypadnie do gustu osobom, które unikają mięsa lub stosują dietę wegańską. Zupa jest zdecydowanie bardzo sycąca i pożywna, a jej przygotowanie jest łatwe i szybkie.

Składniki:

• dwie cebule
• dwie marchewki
• jedna główka selera
• jedna mała pora
• jedna papryka
• dwie łyżki masła
• szejki warzywne lub bulion warzywny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Cebule oraz seler kroimy w drobną kostkę, marchewkę w mniejsze paseczki, pora w cienkie plastry, a paprykę drobno siekamy.
• Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy oskubane warzywa.
• Przesmażamy na złoty kolor, a następnie zalewamy 1,5 litrem wody z warzywnego bulionu lub szkanką szejku warzywnego.
• Gotujemy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
• Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Zupa włoska minestrone

Minestrone to zupa kuchni włoskiej, bardzo kolorowa i aromatyczna. W jej skład wchodzą warzywa, fasola, makaron oraz pomidory, dzięki czemu jest bardzo sycąca i pożywna.

Składniki:

• dwie cebule
• dwie marchewki
• dwie ćwiartki selera
• dwie ziemniaki
• jeden puszka fasoli czerwonej
• kilka pomidorów
• 100g makaronu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia

Sposób przygotowania:

• Cebulę oraz seler obieramy i kroimy w drobną kostkę, marchewkę w mniejsze paseczki, a ziemniaki obieramy i kroimy w mniejsze kostki.
• Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i przesmażamy cebulę oraz seler.
• Następnie dodajemy marchewkę, ziemniaki, pomidory oraz bulion warzywny.
• Gotujemy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
• W osobnym garnku gotujemy makaron do czasu, aż będzie miękki.
• Na końcu dodajemy fasolę czerwoną oraz ugotowany makaron.

Podsumowanie

Zupy to doskonałe rozwiązanie na obiad, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy nasze ciała potrzebują ciepła i przytulnego ogniska. W artykule przedstawiliśmy kilka propozycji na pyszne, aromatyczne i sycące zupy. Bez względu na to, który przepis wybierzesz, z pewnością będzie to strzał w dziesiątkę. Smacznego!