Włoskie spaghetti carbonara z boczkiem i serem parmezan to jedno z najpopularniejszych dań pochodzących z Włoch. To proste, ale smaczne danie, które zaspokoi apetyty nawet największych łasuchów. W tym artykule opiszę, jak każdy może przygotować to pyszne danie w swoim domu.

1. Składniki

Przygotowanie włoskiego spaghetti carbonara z boczkiem i serem parmezan jest bardzo proste. Potrzebne są nam jedynie: 400 gramów spaghetti, 200 gramów boczku, 4 jajka, 3 łyżki sera parmezan, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku.

1. Przygotowanie składników

Przygotowanie składników to kluczowe, aby uzyskać doskonały smak spaghetti carbonara. Spaghetti gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Boczek kroimy w kostki i podsmażamy na patelni, dodajemy posiekany czosnek i smażymy razem aż boczek będzie rumiany. W tym czasie, w osobnej misce, roztrzepujemy jajka z parmezanem.

1. Wymieszanie składników

Gdy spaghetti i boczek są gotowe, odcedzamy spaghetti i odstawiamy na bok. Boczek z czosnkiem wyjmujemy z patelni na talerz. Na patelni zostawiamy tylko resztki tłuszczu i gorącej patelni, a następnie wlewamy roztrzepane jajka z serem parmezan. Mieszamy szybko i dokładnie, aby jaja nie ścięły się na patelni. Następnie wrzucamy do patelni spaghetti i mieszamy, aby makaron pokrył się sosem (jajka z serem). Na koniec dodajemy boczek z czosnkiem i mieszamy jeszcze raz.

1. Podanie

Włoskie spaghetti carbonara z boczkiem i serem parmezan najlepiej smakuje od razu po zrobieniu, szczególnie ciepłe i pachnące. Możemy podawać je z dodatkiem świeżo posiekanego pietruszki, aby dodać mu więcej smaku.

1. Ciekawostki

Warto wiedzieć, że spora ilość osób zastępuje boczek w spaghetti carbonara szynką, słoniną lub kiełbasą. To zależy od osobistych preferencji smakowych. W oryginalnej włoskiej recepturze używa się jednak boczku.

1. Jak uniknąć efektu “jajeczka”

Niektórzy boją się, że podczas mieszania jajek i sera na gorącej patelni, sos zrobi się na tyle gęsty, że będziemy mieli efekt “jajeczka”. Aby uniknąć tego, można wlać odrobinę wody, w której gotowaliśmy spaghetti, aby sos nie był zbyt gęsty.

1. Dlaczego Włosi jedzą spaghetti carbonara na kolację?

Włosi zazwyczaj jedzą lekkie i łatwostrawne kolacje, dlatego spaghetti carbonara to idealna opcja na kolację. Jest to danie łatwe do strawienia i nie obciąża za bardzo trawienia. Co ciekawe, niektórzy Włosi jedzą spaghetti carbonara nawet na śniadanie.

Podsumowanie

Włoskie spaghetti carbonara z boczkiem i serem parmezan to popularne danie kuchni włoskiej, które możemy łatwo przygotować w domu. Potrzebujemy jedynie kilku składników, które są łatwo dostępne w sklepach spożywczych. Przygotowanie spaghetti carbonara nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością nas zadowoli.