Risotto z grzybami – przepis na wykwintne i kremowe danie

Czy jest coś lepszego niż kremowe i aromatyczne risotto z dodatkiem grzybów? To danie, które sprawi, że Twoi goście poczują się jak w najlepszej włoskiej restauracji. W tym artykule podamy przepis na wyjątkowe risotto z grzybami, które z pewnością skradnie serca Twoich bliskich.

Potrzebne składniki:

• 300g ryżu arborio
• 1,2 litra bulionu warzywnego
• 150g pieczarek
• 100g leśnych grzybów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• 80ml białego wina
• 50g parmezanu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku

I. Przygotowanie bulionu warzywnego

Przed rozpoczęciem przygotowania risotto, należy przygotować bulion warzywny. Wystarczy pokroić marchew, pietruszkę, selera oraz cebulę i gotować w osolonej wodzie przez około 30 minut. Następnie należy odcedzić bulion i odstawić na bok, aby mógł ostygnąć.

II. Przygotowanie grzybów

Cebulę i czosnek należy posiekać na drobne kawałki. Następnie, rozgrzej oliwę w głębokiej patelni i dodaj cebulę i czosnek do rozgrzanego oleju. Smaż przez około 2 minuty, aż cebula stanie się miękka. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie, usuń z patelni i odstaw na bok.

III. Przygotowanie risotto

Do tej samej patelni, dodaj łyżkę masła i dodaj ryż, mieszając często. Smaż przez 2 minuty, aż ryż zacznie się lekko przypiekać. Następnie, dodaj białe wino i mieszaj, aż wchłonie całe wino. Następnie, dodaj łyżkę bulionu i mieszaj, aż bulion zostanie wchłonięty przez ryż.

IV. Dodanie grzybów

Do ryżu dodaj usmażone wcześniej grzyby. Mieszaj, a następnie dodaj kolejną łyżkę bulionu. Powtarzaj ten proces aż do momentu, gdy ryż będzie miękki i kremowy. Może to zająć około 20 minut.

V. Dodanie sera parmezan

Na samym końcu, dodaj łyżkę masła, natkę pietruszki oraz starty ser parmezan. Mieszaj do momentu, gdy wszystkie składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

VI. Podanie risotto

Risotto najlepiej podawać na ciepło, posypane startym serem parmezan. Możesz też udekorować danie liściem świeżej bazylii lub natką pietruszki, aby nadać mu dodatkowej świeżości.

VII. Podsumowanie

Risotto z grzybami to danie, które z pewnością oczaruje Twoich gości. Dzięki temu przepisowi, eleganckie danie z aromatycznymi grzybami stało się łatwiejsze do przygotowania niż kiedykolwiek wcześniej. Mimo, że ten przepis może wydawać się czasochłonny, warto poświęcić te kilka minut i przekonać do smaku kremowego risotto nawet największych nieprzekonanych.