Kuchnia chińska to jedna z najbardziej rozpoznawalnych kuchni na świecie. Znana z wykorzystania dużej ilości wędzonych mięs, ryżu, warzyw i sosów, kuchnia chińska zdaniem wielu ludzi jest jedną z najsmaczniejszych kuchni azjatyckich. W tym artykule przedstawiamy przepisy na kilka klasycznych chińskich potraw, dzięki którym można zanurzyć się w pełni w aromatycznym i pikantnym świecie kuchni orientalnej.

Sposoby na zrobienie aromatycznego bulionu

Bulion to podstawa wielu chińskich potraw. Zamienia się w smakowitą zupę, stanowi rozpuszczalną bazę dla innych składników i dodaje smaku do ryżowych i makaronowych dań. Aby przygotować bulion, należy zacząć od ugotowania kilku drobiowych kości wraz z cebulą, marchewką i selerem. Kiedy kości ugotują się, wlewamy do garnka wodę i gotujemy, aż bulion nabierze pełnego smaku. Można dodać do niego także kilka kawałków wędzonego boczku, aby nadać mu pikantnego smaku.

Klasyczne Danie Chińskie: Chow Mein

Chow Mein to jedno z najpopularniejszych chińskich dań i na szczęście, łatwe do przygotowania w domu. Znane także jako smażony makaron z warzywami, Chow Mein składa się z gotowanego za sobą w dużej ilości oleju makaronu do smażenia, różnych warzyw i mięsa (zazwyczaj kawałków kurczaka lub wieprzowiny). Istnieje wiele wersji tego dania, więc można eksperymentować i dołożyć tam wędzone mielone mięso lub krewetki.

Sztuka smażenia w woku

Wok to oparty na konwencji garnka patelnia z głębokim dnem i wysokimi bokami. Sztuka smażenia w woku to jedno z kluczowych elementów chińskiego gotowania, który wymaga praktyki i cierpliwości. Aby umiejętnie gotować w woku, należy utrzymać wysoką temperaturę, a jednocześnie ciągle mieszać jedzenie. Najlepiej smażyć mięsa i warzywa oddzielnie, aby zachować ich smak i konsystencję.

Top 5 Potraw Chińskich

Oto lista najpopularniejszych potraw chińskich, które powinny być spróbowane przez każdego, kto chce poznać smak kuchni chińskiej:

1. Wołowina w sosie ostrym
2. Dan Dan Mian (makaron z mięsem)
3. Kaczka Pekin
4. Krewetki z warzywami
5. Kwaśna zupa rybna

Sposoby na pikantne i słodkie sosy

Sosy stanowią nieodłączny element kuchni chińskiej. Bez żadnego sosu, zwykły posiłek może nie wydawać się szczególnie smaczny! Słodkie sosy jak np. sos słodko-kwaśny, dodają danym odrobiny słodyczy i są idealne dla tych, którzy wolą mniej ostre dania. Na drugim biegunie mamy sosy ostry, takie jak sos chili, których pikantność jest idealna dla tych, którzy lubią ostre jedzenie w stylu chińskim.

Przepisy na potrawy z Chińską Cebulą

Chińska cebula jest jednym z kluczowych składników chińskiej kuchni, który dodaje smaku i aromatu do wielu dań. Na szczęście, chińska cebula można bez trudu kupić w sklepach spożywczych na całym świecie, dzięki czemu nie trzeba jechać do Chin, aby spróbować potraw z tym aromatycznym składnikiem. Przepisy, które między innymi wykorzystują chińską cebulę, to: zupa won ton, dan dan mian i smażony ryż z wieprzowiną.

Podsumowanie

Chińska kuchnia oferuje szeroki wybór smaków, aromatów i sposobów przyrządzania. Dzięki temu, łatwo znaleźć potrawy, które odpowiadają indywidualnym upodobaniom smakowym. Bez względu na to, czy lubisz ostre jedzenie, czy może coś bardziej łagodnego, kuchnia chińska zawsze będzie czekała z gotowymi przepisami, które pozwolą nam cieszyć się wspaniałymi smakami Dalekiego Wschodu.