Sushi to japońska specjalność, która zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Wiele osób uważa, że dla uzyskania prawdziwego smaku sushi, należy skorzystać z usług specjalistycznego sushi bistro. Jednakże, z powodów finansowych, liczba osób decydujących się na przygotowanie sushi w domu wzrasta. W tym artykule podpowiemy, jak przygotować domowe sushi z ulubionymi nadzieniami.

Nie przegap kroku pierwszego – zakup odpowiednich składników

Podstawowym składnikiem sushi jest ryż. Warto postawić na japońskie odpowiedniki ryżu, takie jak short grain rice. Należy pamiętać, że ryż do sushi należy płukać zimną wodą, aż do czasu, kiedy woda będzie czysta. Do tego będą potrzebne słodki ocet ryżowy, nori (suszone morskie glony), wasabi, imbir, woda i sól. Nadzienie do sushi może być bardzo różnorodne i zależy wyłącznie od gustu. Można skorzystać z tradycyjnych składników, takich jak łosoś, tuńczyk, krewetki, krewetki tempura, awokado i ogórek. Opcje wegetariańskie obejmują awokado, ogórek, rzodkiew i tofu.

Przygotuj odpowiednie narzędzia

Do przygotowania sushi niezbędne są specjalistyczne narzędzia, takie jak suszarka do nori, bambusowa mata do rolowania sushi, ostre noże, posypki oraz miseczki i miski do mieszania. Należy pamiętać o dokładnym wyczyszczeniu narzędzi przed rozpoczęciem prac.

Przygotuj sushi ryż – umiejętnością w tym wypadku jest umiar

Przygotowanie ryżu do sushi wymaga dużo cierpliwości i dokładności. Ryż należy gotować z wodą i solą, a następnie mieszając dodać ocet ryżowy, cukier i sól. Ważne jest by ryż nie był zbyt mokry, ale też nie suchy. Pamiętajmy, że zbyt wiele octu ryżowego może mieć negatywny wpływ na smak sushi.

Sposób rolowania sushi – krok po kroku

Każdy kawałek sushi składa się z ryżu, nori i nadzienia. Przygotowujemy nori na specjalistycznej suszarce, następnie nakładamy na nią warstwę ryżu. W centrum ryżu nałożyć kawałki wybranego nadzienia. Aby zrolować sushi, należy ująć bambusową matę w dłonie i zacząć zwijać od ogonka nori. Ważne jest by babka była równomierna i dobrze skompresowana. Polecamy dokładne zapoznanie się z instrukcją rolowania sushi.

Finalizacja i podanie sposoby na sushi

Gotowe rolki sushi można pociąć w plastry ostrym nożem. Sushi często serwujemy z wasabi, imbirowymi marynatami i sosem sojowym do maczania. Często sushi podajemy na stołach w drewnianych tackach lub ceramicznych talerzykach. Wyróżniamy różnorodne sposoby podawania sushi, takie jak sashimi – kawałki surowych ryb lub makizushi – walcowane rolki ze słodkim ryżem i nadzieniem.

Podsumowanie

Przygotowanie domowego sushi wymaga cierpliwości i dokładności. Ważne jest by wybrać odpowiednie składniki i narzędzia, jak również przestrzegać kolejnych kroków, takich jak rolowanie i cięcie. Podczas podawania, warto pamiętać o dodatkach, takich jak wasabi, imbir i sos sojowy. Dzięki temu artykułowi w domu z łatwością przygotujecie swoje ulubione sushi.