Piszemy o jednej z najpopularniejszych kuchni na świecie. Kuchni włoskiej, która jest kochana przez ludzi z całego świata. Kuchni, która kojarzy się z pysznymi pastami, aromatycznymi risotto i przepysznymi pizzami. Ale czy wiemy, jak przygotować te dania w domowych warunkach? W tym artykule przedstawiamy wam przepisy oraz podpowiadamy, jak przygotować idealną kuchnię włoską w twoim domu.

Pasta – włoski klasyk

Pasta jest jednym z najbardziej znanych i lubianych dani włoskich. Spaghetti, penne, tagliatelle czy fusilli – wszystkie te rodzaje makaronu możemy znaleźć na półkach każdego sklepu spożywczego. Idealnie sprawdzają się w połączeniu z sosem pomidorowym lub sosami bazyliowymi. Jeśli chcemy przygotować idealną pastę, musimy pamiętać o kilku istotnych kwestiach:

1. Makaron powinien być dobrze ugotowany. Warto zwrócić uwagę na czas gotowania, który znajdziemy na opakowaniu.
2. Sos musi być dobrze doprawiony. Oczywiście zależy to od naszych preferencji smakowych, ale warto pamiętać, żeby nie przesadzić z ilością soli i pieprzu.
3. Dodatki – tutaj tylko wyobraźnia nas ogranicza. Na wierzch możemy dodać starty ser, kawałki mięsa, warzywa czy świeży koperek.

Risotto – perfekcyjny dodatek na obiad

Risotto jest uważane przez wielu za bardzo trudne do przygotowania danie. Nic bardziej mylnego! W rzeczywistości, aby przygotować pyszne risotto, potrzebujemy kilku podstawowych składników. Są to m.in.: ryż arborio, cebula, bulion (warzywny lub mięsny), biały wytrawny wino oraz różnego rodzaju dodatki, takie jak suszone pomidory, szpinak, kurczak czy krewetki. Poniżej prezentujemy kilka zasad, dzięki którym przygotujesz idealne risotto:

1. Użyj dobrego jakościowo ryżu, najlepiej odmiany arborio.
2. Dodaj cebulę i usmaż ją na maśle, aż się zeszkli.
3. Dodaj ryż i smaż, mieszając stale, aż stanie się szklisty.
4. Zmniejsz temperaturę, dodaj wino i poczekaj aż wchłonie ono ryż.
5. Stopniowo dodawaj bulion (również mieszając), aż ryż będzie miękki.
6. Na koniec dodaj ulubione dodatki (kawałki mięsa czy warzywa) i gotuj jeszcze kilka minut.

Pizza – włoska specjalność

Pizza to jedno z dań, które zdobyło serca wielu ludzi na całym świecie. Składa się z prostych składników: ciasto, sos pomidorowy, ser oraz dodatki. W Polsce najczęściej zamawiamy pizze w pizzeriach, ale w rzeczywistości to bardzo proste danie, które możemy przygotować samodzielnie w domu. Poniżej prezentujemy kilka rad, dzięki którym przygotujesz idealną pizzę:

1. Ciasto – najlepiej zrobić je własnoręcznie. Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, solę oraz oliwę i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. Sos pomidorowy – tutaj możemy użyć gotowego sosu lub przygotować go samemu, puree pomidorowe z dodatkiem włoskich ziół.
3. Ser – idealnie sprawdzi się mozzarella, ale możemy użyć również innych rodzajów sera takich jak np. Gouda czy cheddar.
4. Dodatki – tutaj znowu decyzja należy do nas. Najpopularniejsze dodatki to salami, pieczarki czy oliwki, ale można dodać również ananasa, kukurydzę czy paprykę.

Podsumowanie

Kuchnia włoska to przede wszystkim prostota i wysoka jakość składników. Aby przygotować smaczne w domu dania takie jak pasta, risotto czy pizza, warto pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim – używaj dobrych jakościowo składników, takich jak świeże warzywa czy mięso. Druga ważna kwestia, to doprawianie dań, chodzi tu przede wszystkim o proporcje soli, pieprzu oraz ziół. Warto pamiętać, że często mniej znaczy więcej. Pamiętajmy też o kreatywności w dodawaniu składników – nic nie stoi na przeszkodzie, żeby dodać do pasty krewetki lub suszone pomidory. W kuchni włoskiej ważne jest też cierpliwość i dokładność. To właśnie dzięki nim nasze dania będą smakować wyjątkowo.