Kuchnia Syryjska: Czyli jak smakuje prawdziwe Bliskie Wschody

Syria to kraj, który kojarzy się z wieloma tragediami i wojnami, ale również z wyjątkową kuchnią. Syryjskie jedzenie jest bardzo różnorodne i bogate w smaki. Kuchnia syryjska jest mieszanką wpływów tureckich, libańskich i palestyńskich. Wiele dań jest przyrządzanych w dużej ilości przypraw, takich jak sumak, kardamon, mięta, kolendra, cynamon, imbir oraz gałka muszkatołowa.

Hummus: Przepis na arabską pastę z ciecierzycy

Hummus to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni bliskowschodniej. Jest to pasta z ciecierzycy, która jest przyprawiona cytryną, oliwą z oliwek, tahiną oraz czosnkiem. Jest to idealne danie na imprezę w towarzystwie z przyjaciółmi. Aby zrobić hummus, wystarczą następujące składniki:

• 400g ciecierzycy z puszki
• 2 łyżki tahiny
• Sok z 1/2 cytryny
• Łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku
• Kilka łyżek wody
• Oliwa z oliwek do podania

Kofta: Tajemnicze danie z mięsa mielonego

Kofta to danie z mięsa mielonego, które w syryjskiej kuchni jest bardzo popularne. Można użyć wieprzowiny, cielęciny lub jagnięciny. Dla smaku dodaje się do mięsa przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, kolendra, imbir, pieprz cayenne oraz suszone oregano. Koftę można podawać z ryżem lub sałatką.

Najpopularniejsze przystawki w kuchni syryjskiej

Kuchnia syryjska znana jest z bogatego wyboru dipów i przekąsek, które idealnie nadają się do podawania na przyjęciach. Jednym z najpopularniejszych jest baba ganoush – pasta z bakłażana, która jest podawana z chlebem lub sucharkami. Innym popularnym daniem jest fasolka z oliwkami, którą można podać z hummusem. Dlaczego nie spróbować również kibbeh – kulki z mięsa, cebuli oraz kuskusu, które są farszem dla ciasta z pysznym farszem.

Najlepsze kuchenne triki w kuchni syryjskiej

W syryjskiej kuchni obowiązuje kilka prostych trików, które warto znać, aby osiągnąć najlepsze smaki. Pierwszym trikiem jest obfite korzystanie z przypraw. Im bardziej bogata naszą potrawa w przyprawy, tym lepsze smaki uzyskamy. Kolejnym ważnym trikiem jest używanie dobrej jakości oliwy z oliwek. Warto również pamiętać, aby dodawać odpowiednią ilość czosnku, który jest podstawą wielu dań w kuchni syryjskiej.

Najczęściej podawane napoje w kuchni syryjskiej

Syryjska kuchnia to nie tylko pyszne jedzenie, ale również orzeźwiające napoje, które są obecne na niemal każdym stole. Jednym z takich napojów jest tarkheb – napój z sokiem z granatu i miętą. Innym popularnym napojem jest limonada z sokiem z cytryny, która idealnie pasuje do kofty lub kebabu. Dla miłośników mocniejszych trunków, polecamy spróbować arak – syryjską wersję ouzo, które jest destylowane z kroplenek ostrokrzewu.

Podsumowanie

Kuchnia syryjska to doskonała propozycja dla osób lubiących egzotykę i oryginalne smaki. Charakteryzuje się bogatą gamą aromatycznych przypraw, a jedzenie jest pełne smaków i zapachów. Wśród najlepszych dań warto wymienić hummus, koftę czy przepyszne przekąski takie jak baba ganoush czy fasolka z oliwkami. Warto pamiętać, że dobre jedzenie warto popijać smacznymi napojami, a w kuchni syryjskiej zawsze znajdzie się coś dla każdego.