Przepisy na pyszne domowe ciasteczka i ciastka

Ciasteczka i ciastka są idealne na każdą okazję – jako przekąska podczas spotkania z przyjaciółmi, jako dodatek do kawy czy herbaty, i oczywiście jako słodka niespodzianka dla bliskiej nam osoby. Właśnie dlatego w tym artykule przedstawimy kilka przepisów na domowe ciasteczka i ciastka, dzięki którym każdy będzie mógł poczuć się jak prawdziwy cukiernik.

1. Ciasteczka owsiane z suszonymi morelami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki suszonych moreli, posiekanych na drobne kawałki

Przygotowanie:

1. W jednej misce połącz mąkę, płatki owsiane, sodę oczyszczoną i sól.

2. W drugiej misce ubij masło i cukier trzcinowy na puszystą masę, dodaj jajko i ubij dalej.

3. Do masy z masłem i cukrem dodaj suchą mieszaninę i posiekane morele, dokładnie wymieszaj.

4. Przełóż ciasto na folię aluminiową i uformuj z niego rulon. Włóż do lodówki na minimum 2 godziny.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyjmij ciasto z lodówki i pokrój na plastry o grubości około 1 cm.

6. Ułóż plasterki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 15 minut, aż będą lekko zrumienione.

7. Odstaw do ostygnięcia i smacznego!

8. Ciastka czekoladowe z prażonymi orzechami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki kawałków gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki prażonych orzechów laskowych, posiekanych

Przygotowanie:

1. W jednej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.

2. W drugiej misce ubij masło i cukier trzcinowy na puszystą masę, dodaj jajko i ubij dalej.

3. Do masy z masłem i cukrem dodaj suchą mieszaninę, posiekaną czekoladę i orzechy, dokładnie wymieszaj.

4. Formuj kulki o średnicy około 3 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz około 10-12 minut.

6. Odstaw do ostygnięcia i ciesz się pysznymi ciastkami czekoladowymi z prażonymi orzechami.

7. Ciastka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jabłko, obrane i zmielone na puree
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. W jednej misce połącz mąkę, płatki owsiane, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.

2. W drugiej misce ubij masło i cukier trzcinowy na puszystą masę, dodaj jajko i ubij dalej.

3. Do masy z masłem i cukrem dodaj suchą mieszaninę, puree jabłkowe i dokładnie wymieszaj.

4. Formuj kulki o średnicy około 3 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz około 12 minut.

6. Odstaw do ostygnięcia i ciesz się pysznymi ciastkami owsianymi z jabłkiem i cynamonem.

7. Ciastka serowe z dżemem truskawkowym

Składniki na ciastka:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki sera ricotta
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na dżem truskawkowy:

• 2 szklanki truskawek, pokrojonych w kostkę
• 1/2 szklanki cukru
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. W jednej misce połącz mąki i proszek do pieczenia.

2. W drugiej misce ubij masło i cukier pudrowy na puszystą masę, dodaj ser ricotta i jajko, ubij dalej.

3. Do masy z masłem i serem dodaj suchą mieszaninę, dokładnie wymieszaj.

4. Formuj kulki o średnicy około 3 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz około 12 minut.

6. W międzyczasie przygotuj dżem truskawkowy: w średnim garnku wymieszaj truskawki, cukier, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż dżem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

7. Na zimnych ciasteczkach zrób wgłębienie i napełnij je dżemem truskawkowym.

8. Podawaj na ciepło lub zimno.

9. Ciastka marchewkowe z orzechami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki startych marchewek
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:

1. W jednej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól.

2. W drugiej misce ubij jajko i cukier trzcinowy na puszystą masę, dodaj olej roślinny i wymieszaj.

3. Do masy jajecznej dodaj suchą mieszaninę i starte marchewki, dokładnie wymieszaj.

4. Posiekaj orzechy włoskie i dodaj je do ciasta, wymieszaj.

5. Formuj kulki o średnicy około 3 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz około 15 minut.

7. Odstaw do ostygnięcia i podawaj.

8. Ciastka amaretti

Składniki:

• 300 g mielonych migdałów
• 300 g cukru pudru
• 3 jajka
• skórka starta z 1 cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. W jednej misce wymieszaj mielone migdały, cukier puder i skórkę startą z cytryny.

2. Do miski z białkami dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno.

3. Do ubitych białek dodaj mieszankę z migdałami, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.

4. Odstaw na 30 minut, aby ciasto trochę stwardniało.

5. Uformuj kulki o średnicy około 3 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz około 15-20 minut, aż będą lekko zrumienione.

7. Odstaw do ostygnięcia i ciesz się pysznymi ciastkami amaretti.

8. Ciasteczka owsiane z czekoladą i żurawiną

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki żurawiny
• 1/2 szklanki kawałków gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. W jednej misce połącz mąkę, płatki owsiane, sodę oczyszczoną i sól.
2. W drugiej misce ubij masło i cukier trzcinowy na puszystą masę, dodaj jajko i ubij dalej.
3. Do masy z masłem i cukrem dodaj suchą mieszaninę, żurawinę i posiekaną czekoladę, dokładnie wymieszaj.
4. Formuj kulki o średnicy około 3 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz około 15 minut.
6. Odstaw do ostygnięcia i ciesz się pysznymi ciasteczkami owsianymi z czekoladą i żurawiną.

Podsumowanie

Jak widzisz, domowe ciasteczka i ciastka to wspaniały sposób na uprzyjemnienie sobie dnia i cieszenie się pysznym smakiem. Oczywiście, przepisy na te słodkości mogą być bardzo różnorodne – warto poszukać swojego ulubionego smaku i wypróbować róznice wersje. Mamy nadzieję, że te przepisy na domowe ciasteczka i ciastka zainspirują Cię do stworzenia unikalnego smaku idealnie dopasowanego do Twoich upodobań!