Tradycyjna włoska lasagna to danie, które zachwyca smakiem i aromatem. To idealny wybór na romantyczną kolację lub większe uroczystości. W tym artykule opowiemy, jak przygotować wykwintną włoską lasagne z mięsem i sosem beszamelowym.

1. Składniki na włoską lasagnę

Do przygotowania włoskiej lasagni potrzebujemy:

• 500 g makaronu lasagne
• 500 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka czerwonego wina
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 3 szklanki mleka
• 1 szklanka startego sera parmezan lub mozzarella
• sól, pieprz, bazylia, oregano

1. Przygotowanie mięsa

Na początku podsmażamy na oliwie cebulę oraz czosnek. Następnie dorzucamy mięso mielone i smażymy, aż się zarumieni. Dodajemy wino i gotujemy, aż wyparuje alkohol. Następnie dorzucamy pomidory, koncentrat i bulion. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Gotujemy, aż mięso i sos zmiękną.

1. Sos beszamelowy

Sos beszamelowy to kluczowy składnik włoskiej lasagni. Na początku rozpuszczamy masło w rondlu. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Stopniowo dodajemy mleko, mieszając cały czas, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odsuwamy sos z ognia.

1. Przygotowanie makaronu

Makaron lasagne wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy przez 10 minut. Następnie odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą.

1. Warstwowanie lasagne

Do ułożenia lasagni potrzebujemy naczynia żaroodpornego. Na dnie naczynia układamy warstwę mięsa z sosem pomidorowym. Następnie kładziemy warstwę makaronu lasagne. Na makaronie układamy warstwę sosu beszamelowego. Ponownie kładziemy warstwę mięsa, a następnie warstwę makaronu i sosu beszamelowego. Takie warstwowanie powtarzamy, aż skończą nam składniki.

1. Pieczenie

Na wierzch lasagni posypujemy ser. Naczynie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Pieczemy przez 30-40 minut, aż ser się zarumieni.

1. Podanie

Gotową lasagnę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kilka minut, aby trochę przestygła. Następnie kroimy i podajemy wraz z ulubionym świeżym chlebem oraz dodatkową porcją startego sera parmezan lub mozzarella.

Podsumowanie

Jak widać, przygotowanie tradycyjnej włoskiej lasagni z mięsem i sosem beszamelowym wymaga trochę czasu i wysiłku, ale efekty są warte zachodu. Wspaniały smak i aromat towarzyszące temu daniu na długo zapadną w pamięć Twoich gości i sprawią, że poczują się jak we włoskiej restauracji.