Delikatne, a jednocześnie pełne intensywnych smaków curry to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni indyjskiej. Każdy, kto choć raz spróbował tego dania, wie, że to wyjątkowe doświadczenie smakowe. Dzięki temu przepisowi na aromatyczne indyjskie curry z kurczakiem, będzie można stworzyć niezapomniane wrażenia kulinarne w zaciszu własnej kuchni.

Składniki

Przygotowanie tego dania wymaga pewnej ilości składników, jednak to w połączeniu tworzy wyjątkowy smak.

Do przygotowania dania potrzebujemy:

• 500g filetów z kurczaka
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 cm imbiru
• 4 łyżki oleju
• 2 pomidory
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka kozieradki
• 1 łyżeczka papryki cayenne
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki garam masala
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie składników

Przygotowanie curry z kurczakiem zaczynamy od potłuczenia kozieradki i kuminu w moździerzu. Następnie na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i podsmażamy zmiażdżony imbir, czosnek i cebulę. Do tego dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i kontynuujemy smażenie do momentu, kiedy wszystkie składniki będą dobrze wymieszane i zaczną wydzielać aromatyczny zapach.

W sosie

Kolejnym krokiem jest dodanie pozostałych przypraw: papryki cayenne, kurkumy oraz garam masala. Wszystko razem smażymy, aż przyprawy zaczną wydobywać swoje intensywne aromaty.
W międzyczasie pokrojone w garść kawałki kurczaka smażymy na żarze na drugiej patelni, aż zrobią się złote i chrupiące.

Zmieszanie z jogurtem

Zmieszamy jogurt z koncentratem pomidorowym i dodajemy go do sosu. Smażymy całość, aż jogurt zacznie się redukować. Gotowe curry wsypujemy na patelnię z kurczakiem, dodajemy sól i pieprz do smaku i smażymy jeszcze przez 5 minut.

Podanie

Gotowe curry podajemy z ryżem Basmati oraz na ciepłej patelni na plastrze limonki i posypując świeżo siekaną kolendrą lub natką pietruszki.

Receptura na sukces

Przygotowanie indyjskiego curry to proces, który wymaga nieco uwagi i cierpliwości. Ważne jest odpowiednie proporcje przypraw i właściwe połączenie smaków, które pozwolą uzyskać prawdziwe doświadczenie smakowe. To danie z powodzeniem zastępuje tradycyjną obiadkową kuchnię, dzięki swojej niesamowitej, orientalnej misce.

Podsumowanie

Przygotowanie indyjskiego curry z kurczakiem to wyzwanie dla każdego kucharza, ale dzięki temu przepisowi na aromatyczne indyjskie curry z kurczakiem, każdy może cieszyć się niesamowitymi smakami kuchni indyjskiej w domowym zaciszu. To danie jest idealne na obiad, kolację lub dla tych, którzy chcą rozsmakować się w smakach dalekiego wschodu. Z pewnością zyska sobie uznanie wszystkich, którzy zdecydują się spróbować tego wyjątkowego dani.