Tradycyjne polskie gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym – przepis na smak dzieciństwa

Gołąbki to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej. Przygotowywane z mięsa mielonego, ryżu i kapusty, są nieodłącznym elementem naszej kuchni oraz tradycyjnych polskich rodzinnych uroczystości. Jak przygotować tradycyjne polskie gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym, żeby smakowały tak, jak w czasach naszego dzieciństwa? Sprawdźmy!

Składniki na gołąbki

Zanim przystąpimy do przygotowania gołąbków, musimy mieć odpowiednie składniki. Na porcję dla czterech osób będziemy potrzebować:

• 1 główka białej kapusty
• 500g mięsa mielonego (najlepiej łącznie z wieprzowiną i wołowiną)
• 1/2 szklanki ryżu
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• sól do smaku

List wypunktowany 1: Jak przygotować kapustę?

1. Odkrajamy górną część kapusty wraz z ulistnieniami i wkładamy ją do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotujemy około 5-10 minut, az do zeszklenia się liści.
2. Następnie oddzielamy liście od główki i układamy je w garnku, kładąc bokiem, kiełkami do góry.
3. Pozostałą część kapusty siekamy drobno razem z cebulą i smażmy na patelni, aż cebula się zeszkli.
4. Dodajemy przestudzoną kapustę i cebulę do miski z mięsem.
5. Ryż płuczemy i gotujemy do miękkości. Dodajemy do miski z mięsem.
6. Dodajemy rozgniecionego czosnku, nasiona suszonej bazylii, oregano i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.
7. Na koniec dodajemy jajko i wyrabiamy mięso.

List wypunktowany 2: Jak przygotować sos pomidorowy?

1. Wsypujemy do garnka łyżkę masła i podsmażamy na nim cebulę.
2. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy przecier pomidorowy, bulion warzywny i wodę.
3. Doprowadzamy do wrzenia, następnie dodajemy ziele angielskie oraz liść laurowy.
4. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i papryką.
5. Sos gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut.

Sposób przygotowania gołąbków

Po przygotowaniu kapusty i sosu, możemy przystąpić do przygotowania tradycyjnych polskich gołąbków z mięsem i ryżem:

1. Na każdy liść kapusty nakładamy około 2 łyżeczki farszu mięsnego.
2. Składamy gołąbki, tak aby farsz pozostał w środku.
3. Gotujemy w osolonej wodzie przez 30-40 minut.
4. Podajemy na gorąco z sosem pomidorowym.

Podsumowanie

Tradycyjne polskie gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym to smak naszego dzieciństwa. Przygotowanie ich wymaga trochę pracy, ale efekt jest tego wart. Dzięki temu przepisowi, każdy z nas będzie mógł stworzyć na swoim stole prawdziwe polskie danie, które z pewnością zasmakuje każdemu.