Włoska klasyczna lasagne to jedno z najbardziej znanych dań kuchni włoskiej. Charakteryzuje się bogatym aromatycznym sosem pomidorowym, warstwą mięsa mielonego i dużą ilością sera. Wraz z dodatkiem sosu beszamelowego tworzy idealną propozycję na obiad dla całej rodziny. Jak więc przygotować klasyczną włoską lasagne z mięsem i sosem beszamelowym? Oto krok po kroku sposób na przygotowanie tego przysmaku.

1. Składniki

Na początek warto przygotować listę składników, bez których nasza lasagne nie byłaby kompletna. Do przygotowania tej potrawy potrzebujemy: 12-16 płatów lasagne, 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 3 ząbków czosnku, 2 łyżki oliwy, puszka pomidorów krojonych, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka cukru, sól i pieprz do smaku, 200 g sera ricotta, 150 g startego sera żółtego, 200 ml mleka, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła.

1. Przygotowanie mięsa

Następnie należy przystąpić do przygotowania mięsa. W rondelku rozgrzewamy oliwę i na niej podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Kiedy cebula zacznie się lekko rumienić, dodajemy mięso mielone i smażymy, aż się zrobi brązowe. Dodajemy pomidory krojone i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem. Całość dusimy na wolnym ogniu przez około 30 minut.

1. Przygotowanie sosu beszamelowego

Teraz warto przygotować sos beszamelowy. W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Powoli wlewamy mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i odstawiamy na bok.

1. Gotowanie lasagne

Następnie gotujemy lasagne. Rozgrzewamy dużą ilość wody w garnku i wrzucamy płaty lasagne. Gotujemy przez około 8 minut, odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą.

1. Układanie składników

Następnie przystępujemy do układania składników. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy 2-3 płaty lasagne, a następnie warstwę mięsa i sosu beszamelowego. Następnie układamy kolejną warstwę lasagne, ser ricotta oraz starty żółty ser. Cały proces powtarzamy do wyczerpania wszystkich składników. Na górze powinna znaleźć się warstwa sera żółtego.

1. Pieczenie

Przed pieczeniem lasagne można przykryć naczynie folią aluminiową i włożyć do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na około 25-30 minut. Następnie zdjąć folię i piec przez kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści i lasagne nabierze złotego koloru.

1. Podanie na stół

Gotowa lasagne powinna zostać wyjęta z piekarnika i zostawić do ostygnięcia na kilka minut. Następnie można podać na stół z sałatą lub przygotowanymi warzywami.

Podsumowanie

Włoska lasagne to pyszne danie, które może stać się ulubionym daniem w domu. Przygotowanie jej nie jest trudne, jednak wymaga sporo czasu. Kluczowe jest przygotowanie odpowiednio mięsa oraz sosu beszamelowego. Warto spróbować własnych sił w kuchni i przygotować tę potrawę ze świeżych składników i zgodnie z właściwą włoską tradycją.