Sałatka z bobem, pomidorem, jajkiem i szczypiorkiem z delikatnym sosem czosnkowym

Sałatka z bobem, pomidorem, jajkiem i szczypiorkiem z delikatnym sosem czosnkowym

Bardzo lubię bób i jem go w dużych ilościach, ale zazwyczaj nigdy nie robiłam żadnej sałatki. Tym razem było inaczej, a sałatka wyszła doskonała.

Co potrzeba:

  • 200 g ugotowanego bobu w osolonej wodzie,
  • 3 twarde, dojrzałe pomidory,
  • 2 pełne łyżki posiekanego szczypiorku,
  • 6 jajek ugotowanych na twardo,
  • sól,
  • pieprz

Co potrzeba na sos:

  • 1 płaska łyżka majonezu,
  • ¼ szklanki jogurtu naturalnego przepis TUTAJ,
  • odrobina musztardy sarepskiej,
  • odrobina soli do smaku
  • 1 ząbek czosnku

Wykonanie:

Ugotowany i wystudzony bób obieramy ze skóry, przekładamy do miski. Pomidory obieramy ze skóry, kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki i miękki środek, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do bobu. Dodajemy jajka pokrojone na cząstki, posiekany szczypiorek, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Składniki na sos mieszamy ze sobą, a następnie przekładamy do miski z bobem i resztą warzyw, mieszamy. Sos powinien być rzadki. W razie konieczności jeszcze doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :))

2 Comments
  1. Uwielbiam bób,sałatki jeszcze też nie robiłam żadnej,ale ta do mnie przemawia.Uwielbiam wszystko co się w niej znajduje.Właśnie bób stygnie,jeśli zrobię opublikuję na swoim blogu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *